Descrição
O Queijo Ponteiro, o primeiro desenvolvido pela Queijaria Terra Roxa, é o queijo mais suave da linha, projetado para “abrir caminho” para queijos mais complexos. Feito com leite cru e fermento natural, apresenta uma massa prensada que matura por 20 a 30 dias em salas com temperatura controlada. Durante a maturação, que ocorre em prateleiras de Angico-rosado, Ipê roxo e Sucupira, desenvolve uma casca amarelada e aromática, e um interior macio com olhaduras. Seu sabor é levemente adocicado, com baixa acidez, tornando-o perfeito para iniciar uma experiência de degustação de queijos.
Peça – aprox. 500g
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